Si vous êtes un amateur de bonne bouffe ou de produits du terroir, vous serez choyé par votre séjour dans les Cantons-de-l’Est. Vous êtes certain d’y faire de belles découvertes : vin, cidre, bière, charcuteries, fromageries, marchés fermiers, boutiques gourmandes. Une des meilleures façons d’en profiter et de partir à la découverte des circuits gourmands. Selon où vous louez un chalet, des cartes géolocalisées et des cartes en papier sont disponibles pour créer votre circuit sur mesure.
Le Circuit des têtes fromagères
Cette route de rêve est axée 100 % fromage. Elle vous fera découvrir la route des fromages des Cantons où vous pourrez goûter à plusieurs fromages parmi les plus primés au Québec, mais aussi vous en faire découvrir d’autres. La Fromagerie la Station, La Fromagerie Nouvelle-France ainsi que la Fromagerie Missiska ne sont que quelques-uns des arrêts incontournables sur ce circuit.
Le circuit Brasseurs des cantons
Amateurs de bières de microbrasseries, il y en a des pas piquées des vers dans la région. Vous pourrez consommer sur place (si les mesures de santé publique le permettent) surtout dans les « Brew pubs » comme À L’abordage ou à la Brouërie à Sutton ou vous passez en chercher pour boire au chalet autour du feu. Certaines micros se démarquent par leur originalité et le design de leurs bouteilles comme la Brasserie Dunham qui engagent des artistes de partout dans le monde pour concevoir les étiquettes et la Knowlton Co qui imprime directement sur les canettes à petite échelle, permettant des micro lots de certaines de ses bières. Pas sur le circuit, mais si vous passez par Frelighsburg, arrêtez au Beat et Betterave pour goûter à leur nouvelle bière, combinez avec un arrêt au marché public le samedi matin en été.
Différente de celles de Brome-Missisquoi, elle compte moins de vignobles, mais un arrêt au Domaine Bergeville vaut vraiment le détour. Leur mousseux est divin et tout est bio. Sans être un vignoble, la pâtisserie Chez Dorville à Eastman tient en inventaire parmi les meilleurs vins, bières et cidres de la région (même du Pinard et filles à l’occasion). Si vous n’avez pas le temps de faire le tour des vignobles, passez au moins vous chercher quelques bouteilles à déguster au chalet.
La Route des vins de Brome-Missisquoi
Sans contredit la route des vins la plus populaire du Québec, Brome-Missisquoi vous attend avec ses 22 vignobles bucoliques et ses vins blancs, rosés, rouges et mousseux. Vous pouvez même faire une partie du circuit à vélo si vous avez les jambes et le cardio pour sillonner les routes vallonnées. Pour un pique-nique, apportez votre panier rempli de victuailles et achetez une bouteille chez Léon Courville Vigneron de Lac-Brome. La vue sur la région et le lac Brome y est spectaculaire.
Les Cafés de village
Ses cafés sont l’âme des différents villages des Cantons. Vous y croiserez des locaux et vous pourrez vous approvisionner de produits locaux. En plus de ses cafés, les Cantons comptent de nombreuses brûleries torréfiant leur propre café dont Brûlerie Virgin Hill (Lac-Brome), Julius (Bromont), Fitch Bay Café (Magog), Brûleries Faro (Sherbrooke), Géogène micro-torréfacteur (Sherbrooke), Yamabiko (dans le Round Top Bagel à Sutton), Appalaches torréfacteur (Mansonville) et j’en passe. C’est même possible de torréfier vous même un micro lot personnalisé chez Virgin Hill.
De juin à octobre, vous avez le choix parmi des dizaines de marchés publics localisés un peu partout dans les Cantons. Il y en a pour tous les goûts. Un coup de cœur pour le marché locavore de Racine et la toute nouvelle bâtisse de la fromagerie de la Nouvelle-France installée juste à côté, le très animé Marché de Bolton-Est où on peut casser la croûte et se régaler de la musique d’artistes locaux et le Marché public de Sutton qui n’est pas s’en rappeler ceux de Nouvelle-Angleterre. Bref, vous en trouverez sûrement un ou plusieurs à visiter. La plupart sont les samedis matins, mais certains ont lieu le soir, en semaine ou le dimanche.
Bonnes découvertes ! Dans un prochain article, nous vous partagerons d’autres coups de cœur de la région, comme le Round Top Bagels de Sutton qui rivalise et même surpasse la qualité de ceux trouvés à Montréal, en plus d’être bios !
FAQ – Circuits gourmands dans les Cantons-de-l’Est
Quels circuits gourmands peut-on découvrir dans les Cantons-de-l’Est?
Les Cantons-de-l’Est offrent plusieurs circuits gourmands axés sur les fromages, les microbrasseries, les vins, les cafés de village et les marchés publics. Ces itinéraires permettent de découvrir les producteurs et artisans de la région tout en explorant les paysages et les villages des Cantons-de-l’Est.
Où peut-on découvrir des fromageries dans les Cantons-de-l’Est?
Le Circuit des têtes fromagères permet de découvrir plusieurs fromageries reconnues de la région, notamment la Fromagerie La Station, la Fromagerie Nouvelle-France et la Fromagerie Missiska. C’est une excellente façon de goûter à une grande variété de fromages québécois.
Peut-on visiter des microbrasseries pendant un séjour dans les Cantons-de-l’Est?
Oui. Le circuit des Brasseurs des Cantons regroupe plusieurs microbrasseries et brewpubs de la région. On peut notamment découvrir des établissements à Sutton, Dunham et ailleurs dans les Cantons-de-l’Est, puis rapporter quelques bières locales à déguster au chalet.
Quelles routes des vins peut-on faire dans les Cantons-de-l’Est?
La région propose notamment la Route des vins de l’Estrie ainsi que la Route des vins de Brome-Missisquoi. Ces circuits permettent de visiter des vignobles, de découvrir des vins québécois et de profiter des paysages ruraux de la région.
Peut-on faire une partie de la Route des vins à vélo?
Oui. Certaines portions de la Route des vins de Brome-Missisquoi peuvent être parcourues à vélo. Le relief est toutefois vallonné, donc il est préférable d’être à l’aise avec les montées et de bien planifier son itinéraire.
Quels marchés publics visiter dans les Cantons-de-l’Est?
De juin à octobre, plusieurs marchés publics sont accessibles dans la région. Le marché locavore de Racine, le Marché de Bolton-Est et le Marché public de Sutton font partie des endroits intéressants pour découvrir les producteurs locaux et acheter des produits du terroir.
Pourquoi louer un chalet pour explorer les circuits gourmands des Cantons-de-l’Est?
Louer un chalet permet de parcourir les circuits gourmands pendant la journée et de rapporter les produits découverts pour les déguster tranquillement le soir. Fromages, vins, bières, charcuteries, cafés et produits des marchés peuvent ainsi devenir une partie intégrante du séjour.
Comment trouver un chalet à louer dans les Cantons-de-l’Est pour une escapade gourmande?
Chalet à Rabais permet de découvrir des chalets à louer dans plusieurs secteurs des Cantons-de-l’Est. Il est ainsi possible de choisir un hébergement à proximité des vignobles, microbrasseries, marchés et autres arrêts gourmands de la région.